Высококачественные и усовершенствованные нитратометры от известных производителей стали более доступны

Согласно последним наблюдениям ученных количество нитратов в продуктах сельскохозяйственной отрасли значительно увеличилось. В связи с этим в свободную продажу поступили новейшие образцы нитратометров, позволяющие даже в домашних условиях удостовериться в надлежащем качестве продуктов перед их употреблением, во избежание тяжелых отравлений и последствий с ними связанных.

Нитраты представляют собой соли азотной кислоты, благоприятно влияющие на рост ряда плодовоовощных культур, впитываемые ими из почвы. Попадая в человеческий организм, они перерождаются в нитриты, вступающие, в дальнейшем, во взаимодействие с гемоглобином из-за чего наблюдается отравление организма в целом. Возможность ухудшения здоровья от нитратов существует и в случае приема в пищу мясных и разнообразных молочных продуктов животных, употребляющих в пищу растительные корма, обработанные нитратосодержащими препаратами.

Наибольшее количество нитратов сосредоточено в пищевой зелени, дынях, арбузах и в ряде корнеплодов. Второе место занимают кабачковые культуры, помидоры, картофель, тыквы и огурцы. Растения, выращенные в ранее время, при помощи теплиц обладают самым большим процентом нитратов. В меньшей степени нитратам подвержены бобовые растения, такие как фасоль и горох, а также репчатый лук. Самыми безопасными являются цитрусовые плоды, полностью разрушающие азотные соединения благодаря большей концентрации витамина С.

Для точного определения количества данных элементов в продуктах питания существуют разнообразные приборы, в большинстве случаев находящиеся на базе специализированных лабораторий. Для использования в домашних условиях оптимальным станет компактный и удобный нитрат-тестер, который максимально прост в использовании и оснащен продуманной шкалой.